Publikováno Napsat komentář

Návod: Jak si vyrobit konopné nápoje doma

Konopné nápoje jsou velkým trendem, ale co je víc, než si něco udělat sám doma? NIC! Pojďme se dnes spolu naučit, jak si vyrobit takový konopný nápoj doma.

Jak vyrobit jednoduchý konopný sirup

Jamie Evans, také známý jako Herb Somm , zkoumá průsečík konopí, vína a dobrého jídla od roku 2017. Evans pracoval roky ve vinařském průmyslu, než rozpoznal paralely párování vín a hodnocení profilu s plevelem, a dokonce uvedla na trh své vlastní konopné víno bez alkoholu Herbacée.

„Jak jsem se začala učit o konopí, začala jsem zjišťovat, že existuje tolik podobností a že ke konopí můžeme přistupovat z gurmánského úhlu pohledu, přemýšlet o příchutích, vůních a o tom, jak je začlenit do jídla,“ řekla Leafly. “Mnohokrát vidíte tyto komerční blafy a nemůžete si vybrat.” Doma se postará o to, co potřebujete.“

Evansovou nejoblíbenější metodou je vyluhování základních nápojů, jako jsou hořké a jednoduché sirupy, které doporučuje vyrábět z květu konopí. To se nejen začlení do většiny nápojů bez problémů s texturou nebo chutí, ale také vám, amatérskému mixologovi, dává sílu připravit nápoj na míru podle vašich preferencí. Mimóza s infuzí , někdo? 

„Můžete nalít hořké, jednoduchý sirup, věci, které běžně kombinujeme do koktejlu, a spojit je do nápoje docela hladce. Chce to hodně experimentů,“ řekla. Ale nebojte se: “Jakmile budete znát techniky, bude to jednoduché.”

Přidání komerčně vyráběného konopného nápoje k osvědčenému receptu je snadné, ale možná nežijete ve státě, kde je pro ně trh. Přidání dávky tinktury nebo dehydrovaného izolátu kanabinoidů do vašeho nápoje znamená, že přesně víte, kolik dostáváte, ale složení může narušit texturu a chuť nápoje. A s izoláty nedosáhnete efektu doprovodu . Evans doporučuje nápoje, které lze smíchat nebo protřepat, pokud půjdete touto cestou, jako jsou smoothies. 

Její nová kniha Cannabis Drinks: Secrets to Crafting CBD and THC Beverages at Home , rozebírá některé další metody infuze konopí v jakémkoli nápoji dle vašeho výběru. Každá metoda má své klady a zápory a čtenáři najdou některé lepší než jiné v závislosti na druhu nápoje, který chtějí protřepat, zamíchat nebo promíchat.

Jednoduchý recept na sirup s infuzí konopí

V závislosti na vašich preferencích může být tento recept upraven dalšími přísadami podle vašeho výběru. Evans doporučuje pro začátek použít květ konopí střední třídy, takže nevyhazujete 60 dolarů za osminu v případě, že je tam nějaký kuchyňský šmrnc. Tyto infuze mohou trvat měsíce. Toto je převzato z receptu Jamieho Evanse.    

Výtěžek : 465 až 480 ml

Cílová dávka : 16 mg CBD | 4 mg THC

Zařízení

  • Digitální váha
  • Škrabka
  • Odměrky
  • Odměrné lžíce
  • Malý kastrol
  • Teploměr
  • Jedna sterilizovaná nádoba Mason o objemu 16 uncí (480 ml).
  • Sýrové plátno
  • Sítko s jemnými oky

Ingredience

  • 3 gramy dekarboxylovaného květu dle vašeho výběru
  • 2 šálky (480 ml) vody
  • 1 šálek (340 g) medu
  • 1 polévková lžíce (15 ml) potravinářského rostlinného glycerinu

Pokyny

Krok 1: Příprava

Odvažte 3 gramy dekarboxylovaného květu. Dekarboxylace vaší květiny zahrnuje její vystavení kontrolovanému teplu, aby se aktivovalo THC a další kanabinoidy a dodaly požadované euforické účinky. Dát stranou. 

Krok 2: Vařte tekutiny

Smíchejte vodu a med v malém hrnci. Přiveďte k varu a míchejte, dokud se med nerozpustí ve vodě. 

Krok 3:  Smíchejte dohromady

Snižte teplotu na přibližně 160 °F až 180 °F (71 °C až 82 °C) a přidejte dekarboxylované konopí.

Krok 4: Vyluhujte konopí

Vařte na mírném ohni 50 minut za občasného míchání. Snižte teplotu a přidejte rostlinný glycerin – to dá CBD a THC něco, na co se mohou vázat. Pokračujte v zahřívání a míchání po dobu 10 minut. Sundejte z plotny.

Krok 5: Sceďte a začněte mixovat!

Vylouhovaný jednoduchý sirup nalijte do 16 uncové (480 ml) zednické nádoby přes plátýnko umístěné v jemném sítku, aby se odstranily pevné látky. Necháme vychladnout. Tento sirup lze nyní přidat do jakéhokoli koktejlu nebo mocktailu dle vašeho výběru. 

Vypadá to dost jednoduše ( mrknutí, mrknutí ), že? Evans také sdílí dva recepty s Leafly z její knihy na letní popíjení níže. Jeden z nich sice vyžaduje alkohol, který nemusí každý chtít míchat s konopím, ale lze jej snadno vyrobit jako maketu. Stejně jako u jiných omamných látek, Evans říká, že pravidlo je „začínejte nízko a jděte pomalu“.

Jak vyrobit konopnou emulzi

Jedna z prvních věcí, které se naučíte v hodinách chemie na střední škole, je, že olej a voda se nemíchají, alespoň ne bez nějakého vědeckého zásahu. Emulze je tekutá směs, která kombinuje vodu a olej, které jsou vzájemně spojeny emulgátorem, aby směs stabilizovaly. Mezi oblíbené emulgátory patří sójový lecitin, vejce a hořčice, ale nebojte se, v těchto nápojích žádná vejce nejsou. 

Dr. Harold Han, prezident a hlavní vědecký úřad společnosti Vertosa na výrobu emulzí se sídlem v Bay Area , říká, že navzdory tomu, jak komplikované se to může zdát, každý se správným vybavením, trpělivostí a zdravou porcí zvědavosti si může vyrobit emulzi doma. Konopí vyzkoušel až ve 30 letech, ale posun v jeho vnímání byl okamžitý. S doktorátem v oboru chemie emulzí pomohl Han založit Vertosu, aby usnadnila spotřebitelům přístup ke konopí a jeho uznání za hranice vyvolávání strachu a trvalého stigmatu.

„Jako spotřebitel, pokud máte nějaké zájmové nebo chemické základy a máte nějaké vybavení a emulgátory, určitě dokážete vyrobit domácí pivo nebo domácí emulzi, kterou si můžete dát do piva nebo kávy. Vlastně povzbuzuji lidi, aby to zkusili, protože je to zábava,“ řekl Han.

Kromě výroby emulzních receptur pro desítky konopných společností po celých USA a Kanadě Han na kanálu Vertosa YouTube rozebírá , jak on a jeho tým ve Vertose proměňují trávu na víno (nebo kávu, gumy nebo sodu) . Emulze v podstatě vyžaduje základní znalosti chemie (složky a jejich vzájemné působení) a fyziky (energie potřebné k udržení této interakce).https://www.youtube.com/embed/fPMvDhHytRs?feature=oembed(přes Youtube)

I když emulzní metoda vyžaduje určitou investici a praxi, je to jeden z nejrychlejších způsobů, jak naplnit váš oblíbený nápoj na vodní bázi kontrolovanou dávkou konopí. 

Recept na konopnou emulzi

Ingredience a vybavení

  • Vysokorychlostní mixér 
  • Potravinářský emulgátor (jako polysorbát)
  • Konopná tinktura na olejové bázi
  • Voda

Pokyny

Různé emulgátory vyžadují různá množství ve vaší emulzi, ale Han říká, že je to opravdu tak snadné, jako smíchat vodu, olej a emulgátor dohromady a vhodit je do vysokorychlostního mixéru nebo sonikátoru (stroj, který využívá ultrazvukové vibrace) a míchejte, dokud nedosáhnete požadované konzistence. 

Mějte na paměti, že se jedná o produkt rychle podléhající zkáze a možná jej budete muset mezi jednotlivými použitími smíchat, protože se může oddělit. Také nemusí dobře gelovat s vaším oblíbeným nápojem, ale polovina zábavy je zjistit to.

Recept na pikantní melounovou margaritu z konopí

Pikantní melounová Margarita vašich snů. 

Recept od Jamie Evansové, The Herb Somm, uvedený v její nejnovější knize Cannabis Drinks: Secrets to CBD and THC Beverages at Home (vydalo Fair Winds Press z Quarto Publishing Group)

Výtěžek: 1 nápoj

Zařízení

  • Mixér nebo kuchyňský robot
  • Sítko s jemnými oky
  • Jedna sterilizovaná nádoba Mason o objemu 8 uncí (240 ml).
  • Podšálek
  • Odšťavňovač na citrusy
  • Staromódní sklo
  • Plechovka třepačky
  • Jigger
  • Hawthorne sítko

Ingredience

  • Melounová šťáva
  • 1/2 malého bezsemenného melounu

Chili Salt Rim

  • 1 polévková lžíce (9 g) soli
  • 1/4 čajové lžičky ancho chilli prášku nebo standardního chilli prášku
  • 1 klínek limetky

Pikantní meloun Margarita 

  • 3 unce (89 ml) šťávy z vodního melounu, zbavená dužiny
  • 1 1/4 unce (38 ml) čerstvě vymačkané limetkové šťávy
  • 1/2 unce (15 ml) infuzovaného bohatého jednoduchého sirupu (strana 89 v knize Cannabis Drinks nebo použijte recept výše)
  • 1/2 unce (15 ml) tequily blanco
  • 1/2 unce (15 ml) mezcalu
  • 1/2 lžičky Aperolu
  • 1 paprička jalapeňo, nakrájená na kolečka (1 plátek si dejte stranou na ozdobu)
  • Led
  • Jalapeño nebo limetka kulatá, na ozdobu

Pokyny

Krok 1 : Připravte šťávu z melounu 

Vložte dužinu vodního melounu do mixéru nebo kuchyňského robotu a vařte 1 minutu nebo dokud meloun nerozseká

proměnit v šťávu. 

Krok 2 : Sceďte

Pomocí sítka s jemnými oky oddělte dužinu od šťávy přes nádobu Mason o objemu 8 uncí (240 ml). Vyhoďte dužinu a sklenici dejte stranou.

Krok 3: Chilli ráfek 

Smíchejte sůl a chilli prášek v mělkém talířku. Sklenici ohraničte klínkem limetky a poté sklenici ponořte do solné směsi. Pokud máte po ruce Tajín, funguje to také skvěle!

Krok 4: Spojte vše dohromady

Přidejte všechny ingredience do šejkrové formy, včetně 3 uncí (90 ml) šťávy z vodního melounu a jalapeños.

Krok 5 : Protřepejte

Přidejte led, přikryjte a poté protřepávejte 25 sekund. 

Krok 6 : Nalijte 

Jemně sceďte do staromódní sklenice naplněné čerstvým ledem. Ozdobte kolečky jalapeňo nebo kolečkem limetky.

Recept na konopný nápoj Ginger Rabbit

 

Recept od Jamie Evansové, The Herb Somm, uvedený v její nejnovější knize Cannabis Drinks: Secrets to CBD and THC Beverages at Home (vydalo Fair Winds Press z Quarto Publishing Group)

Výtěžek: 1 porce

Cílová dávka: 8 mg CBD | 2 mg THC na nápoj (pomocí vyluhovaného zázvorového jednoduchého sirupu, recept najdete v knize) nebo vámi preferovanou dávku (s použitím komerčně vyráběné CBD nebo THC tinktury dle vašeho výběru, viz poznámka níže)

Zařízení

  • Muddler
  • Plechovka třepačky
  • Sítko s jemnými oky
  • Collinsovo sklo
  • Barová lžíce
  • Znovu použitelné brčko

Ingredience

  • 1 (1 palec nebo 2,5 cm) kousek čerstvého zázvoru, oloupaný a nakrájený na plátky
  • 2 unce (60 ml) čerstvě vylisované jablečné šťávy
  • 4 unce (118 ml) čerstvě vylisované mrkvové šťávy
  • 1½ unce (45 ml) čerstvé citronové šťávy
  • ½ unce (15 ml) infuzovaný zázvorový jednoduchý sirup (recept najdete v knize)
  • Led
  • Šplích zázvorového piva (doporučeno Q, viz poznámka)
  • Zelená mrkev, jedlé květy a plátek citronu na ozdobu

Pokyny

Krok 1:

Šťávu ze zázvoru a jablek rozmíchejte na dně šejkru. Dobře promíchejte, abyste získali co nejvíce zázvorové chuti. 

Krok 2:

Přidejte mrkvovou šťávu, citronovou šťávu, vyluhovaný zázvorový jednoduchý sirup a led. Zakryjte a poté protřepávejte po dobu 15 sekund nebo do úplného vychladnutí.

Krok 3:

Pomocí jemného sítka oddělte pevné látky od kapalin přes sklenici Collins naplněnou do tří čtvrtin čerstvým ledem. Zalijte střikem zázvorového piva, pořádně zamíchejte barovou lžící, pak ozdobte snítkou zelené mrkve, jedlými květy a plátkem citronu.  

Informace čerpány z: https://www.leafly.com/news/lifestyle/guide-how-to-make-cannabis-drinks-at-home

0 0 votes
Article Rating

Napsat komentář

0 Komentáře
Inline Feedbacks
View all comments