Funkční houby: reishi, cordyceps, hlíva a korálovec bez mýtů
Informační článek. Nepopisuje žádné účinky na zdraví ani způsob užívání.
Pod pojmem funkční houby, někdy také vitální houby, se prodávají extrakty a prášky z hub jako reishi, cordyceps, hlíva ústřičná nebo korálovec ježatý (lion's mane). Kolem nich koluje spousta slibů o imunitě, energii nebo soustředění. Článek shrnuje, co jsou tyto houby zač, jaký mají status podle potravinového práva EU a proč se o nich podobná tvrzení používat nesmějí.
„Funkční houby“ nejsou právní kategorie
Označení funkční nebo vitální houby je marketingový pojem. Žádný český ani evropský předpis ho nedefinuje. Výrobky z těchto hub jsou z právního pohledu běžné potraviny nebo doplňky stravy a platí pro ně stejná pravidla jako pro jiné potraviny.
Přehled nejznámějších druhů
| Houba | Co to je | Status v katalogu nových potravin EU |
|---|---|---|
| Reishi – lesklokorka lesklá (Ganoderma lucidum) | Dřevokazná houba s tvrdou, lesklou plodnicí, v Asii známá jako lingzhi | Plodnice a vodný extrakt nejsou novou potravinou, prášek z mycelia ano |
| Cordyceps – housenice čínská (Ophiocordyceps sinensis) | Vysokohorská houba, která parazituje na larvách hmyzu | Není novou potravinou jen v doplňcích stravy |
| Housenice vojenská (Cordyceps militaris) | Příbuzný druh, který se pěstuje a často prodává pod názvem „cordyceps“ | Vedená jako nová potravina |
| Hlíva ústřičná (Pleurotus ostreatus) | Běžná jedlá houba, pěstuje se i v Česku | Plodnice ani beta-glukan z ní nejsou novou potravinou, mycelium ano |
| Korálovec ježatý – lion's mane (Hericium erinaceus) | Houba rostoucí na dřevě listnáčů, s bílou plodnicí z dlouhých ostnů | Plodnice a vodný extrakt nejsou novou potravinou, prášek z mycelia ano |
Proč na tom záleží: nová potravina je potravina, která se v EU před 15. 5. 1997 ve významné míře nekonzumovala. Uvést ji na trh lze jen po schválení Evropskou komisí. U funkčních hub tedy záleží nejen na druhu, ale i na tom, zda jde o plodnici, nebo mycelium, a v jaké formě se prodává.
Co se o funkčních houbách smí tvrdit
U potravin včetně doplňků stravy lze používat jen zdravotní tvrzení schválená EU a zapsaná v unijním registru podle nařízení (ES) č. 1924/2006. U reishi, cordycepsu ani hlívy ústřičné EU žádné tvrzení neschválila. Registr u nich vede jen tvrzení neschválená, například o imunitě, energii nebo antioxidačním působení. Korálovec ježatý v registru není vůbec.
V praxi to znamená, že u těchto hub nelze tvrdit, že posilují imunitu, dodávají energii, zlepšují paměť nebo zpomalují stárnutí. Tvrzení, že potravina léčí nebo předchází nemocem, jsou u potravin zakázaná bez výjimky. Dodržování těchto pravidel kontroluje Státní zemědělská a potravinářská inspekce.
Doplňky stravy v Česku
Doplněk stravy musí výrobce nebo dovozce před prvním uvedením na trh oznámit Ministerstvu zemědělství a zaslat mu český text označení (§ 3d zákona č. 110/1997 Sb.). Oznámení ale neznamená, že úřad výrobek schválil nebo ověřil jeho účinky.
Na co si dát pozor
- Reishi a játra. Odborné zdroje popisují případy poškození jater po užívání prášku z reishi, v jednom případě smrtelné.
- Interakce s léky. U reishi se uvádí vyšší riziko krvácení při kombinaci s léky proti srážení krve, například s warfarinem.
- Sliby na obalech. Tvrzení o léčení nebo „posílení imunity“ u hub jsou neschválená. Výrobek, který je používá, porušuje pravidla.
Kategorie Funkční houby na CBDsvět.cz skončila
Samostatnou kategorii Funkční houby jsme zrušili. Doplňky stravy, které nabízíme, najdete v kategorii Doplňky stravy.
Časté otázky
Co jsou funkční houby?
Marketingové označení pro houby jako reishi, cordyceps, hlíva ústřičná nebo korálovec ježatý, ze kterých se vyrábějí extrakty a prášky. Právně jde o potraviny nebo doplňky stravy.
Posilují funkční houby imunitu?
EU žádné takové tvrzení neschválila. U reishi, cordycepsu i hlívy ústřičné jsou tvrzení o imunitě vedená jako neschválená, a proto je výrobci používat nesmějí.
Je mycelium totéž co plodnice?
Ne. Plodnice je část houby, kterou vidíme nad zemí, mycelium je podzemní síť vláken. U několika druhů je v EU plodnice běžnou potravinou, zatímco prášek z mycelia je nová potravina, kterou lze prodávat jen po schválení.