Konopí v kuchyni: semínka, olej a CBD
Vaření s konopnými oleji je kreativní způsob, jak do kuchyně dostat charakteristické bylinné aroma. Je snadné se nové suroviny zaleknout, ale není proč.
Jak se CBD olej vyrábí?
CBD olej se destiluje z rostliny konopí prostřednictvím alkoholu. Alkoholové rozpouštědlo dokáže extrahovat i všechny další cenné složky konopí, jako jsou bioflavonoidy nebo aminokyseliny. Výrobci nechají listy a květy konopí prosáknout do rozpouštědla, které se následně odpaří. Tato metoda je nejpřirozenější a nejčistší způsob získávání rostlinných látek a poskytuje tak olej nejvyšší kvality.
Vaření s CBD olejeme
Ano, s CBD olejem vařit lze, ale s rozmyslem. Vedle kosmetiky se konopné oleje objevují i v kuchyni, kde se uplatní hlavně jako chuťová a aromatická složka. V dnešní době lidé začínají používat CBD olej místo olivového oleje. První jmenovaný také obsahuje prospěšné omega tuky, které se nacházejí v olivovém oleji. Pamatujte, že CBD olej není olej na smažení. Takže nadměrné teplo může způsobit, že CBD ztratí svou účinnost. Proto není dobrý nápad nalít do pánve na vysokou teplotu a přidat svou oblíbenou surovinu později. Kombinace CBD olejů s tukem je nejlepší způsob, jak s ním vařit. Kanabinoidy se dobře vážou s přísadami na olejové bázi. To vysvětluje, proč je nejlepší vařit s CBD olejem smícháním s kokosovým olejem a máslem. CBD olej je neuvěřitelně všestranný, protože ho můžete zkusit upéct s CBD máslem nebo ho přidat do zdravých veganských jídel. Ale pokud trváte na použití oleje CBD jako oleje na vaření, můžete místo toho smažit jídlo s olejem z konopných semínek. Tento olej má stopy CBD a je vhodný na vaření.
Jaká může být motivace pro vaření s CBD olejem?
Hlavní motivací je chuť a aroma — konopný olej se dobře snoubí s bylinkami a kořením a dodá pokrmu charakteristický zemitý tón. Z technického hlediska je podstatné, že kanabidiol je nerozpustný ve vodě a naopak dobře rozpustný v tucích, takže se s ním pracuje právě prostřednictvím olejů a másel. Tato vlastnost je také důvodem, proč se v odborné literatuře popisuje, že přítomnost tuku ovlivňuje vstřebávání látky v trávicím traktu; jde o farmakokinetické pozorování, ne o tvrzení o účincích.
Jak CBD olej chutná?
CBD olej má výraznou a organickou chuť, protože pochází z konopí, ale chuť se může lišit v závislosti na metodě extrakce oleje. Chuť pramení z těkavého terpenového profilu rostliny. Těm, kteří ochutnají CBD olej, to může zpočátku připadat trochu divné, protože je to získaná chuť, ale chuť může zlepšit celkovou chuť vašeho jídla. Jeden zajímavý fakt o CBD oleji je ten, že jeho chuť se snoubí s vaším kuchyňským olejem, takže se jídlo nijak drasticky nemění. Mnozí nemají rádi zemitou chuť konopí a CBD není výjimkou. Měli byste tedy vědět, že přidání CBD do vašich pokrmů může vytvořit silnou chuť, kterou mnozí nemají rádi. Nejoblíbenějšími recepty pro zahrnutí CBD konopného oleje jsou sladkosti a dezerty – jako jsou sušenky, koktejly a latté – a slaná jídla – jako těstoviny a polévky. Ty mohou také maskovat silnou chuť konopí.